Конечно — от дневных в Уфе до многодневных с пешими прогулками. Вот наши проверенные варианты:

В Уфе (ворота в тур):

• Кулинарная студия «Бишбармак» (ул. Карла Маркса, 9/1).
  • Чак-чак (2 часа): вы замешиваете тесто, варите медовый сироп и собираете сладкую горку, которую увозите с собой. Стоимость: от 1 100 до 2 000 ₽ с человека.
  • Бишбармак: вручную нарезаете лапшу ромбами, учитесь варить наваристый бульон из конины. Группы до 10 человек.
• Гастрономический квест. Прогулка по Уфе с элементами квеста и мастер-классом по выпечке лепёшек. Стоимость: от 3 500 ₽.

За городом (в сердце природы):

• У бабушки в деревне (в 20–50 км от Уфы). Учитесь готовить бишбармак в русской печи или другое национальное блюдо у настоящей хранительницы традиций. Трансфер оплачивается отдельно (~1000 ₽).
• На базах у Инзера или Красноусольска. Готовим чак-чак с горным мёдом, собранным у подножия священной горы Янгантау. Мастер-класс стоит от 1 500 ₽. Добраться можно на автобусе по маршруту Уфа — Белорецк (≈3 часа, 400–550 ₽).

Мы организуем индивидуальные занятия: для семьи — приготовление сладкого чак-чака, для компании — настоящий бишбармак на 10 порций. Лучшее время для гастрономических туров — лето, когда много свежих продуктов.

Как проходит мастер-класс: шаг за шагом

Обычно МК длится 2-3 часа. Все ингредиенты предоставляются, а после приготовления вы сразу же пробуете свои творения.

 Чак-чак (десерт кочевников):

1. Замешиваем тесто из муки, яиц и щепотки соли, чтобы оно стало упругим и эластичным.
2. Нарезаем соломкой и обжариваем во фритюре до золотистого цвета и хруста.
3. Варим сироп из мёда (лучше липового) и сахара до состояния густой пены.
4. Смешиваем и охлаждаем до полного застывания, получая гору золотых шариков.

Результат: около 1 кг на группу, который вы с гордостью увозите домой.

 Бишбармак (главное блюдо кочевников, его название переводится как «5 пальцев»):

1. Месим крутое тесто и раскатываем его в тонкий пласт (≈1 мм).
2. Режем на ромбы или квадраты и отвариваем в мясном бульоне.
3. Варим мясо (баранину или конину) с луком до мягкости и насыщенности (около 2 часов).
4. Подаём в традиционном стиле: выкладываем горкой лапшу, сверху куски мяса, кольца лука, а в пиалу разливаем бульон — улюш. Едят, конечно, руками, как и завещали предки!

Ведущие — бабушки из окрестных деревень или шеф-повара уфимских ресторанов, сохраняющие традиции. Для детей занятия адаптируют (режут всё специальными безопасными ножами), а за работой рассказывают увлекательные истории: например, что чак-чак — традиционное угощение на свадьбе, а бишбармак — сытная еда после долгой охоты.

Где найти и цены: наш краткий гид

Для корпоратива цена обсуждается индивидуально. На МК можно с детьми от 5 лет. Бронировать лучше за 1-2 недели, так как места разбирают быстро. Для любителей всего натурального возможна версия без яиц.

Почему стоит поехать на такой тур?

Это не просто готовка — это полное погружение в культуру. Вы узнаете секреты национальной кухни (например, от чего зависит цвет мёда), сможете сфотографироваться в традиционной одежде, а перекус, приготовленный своими руками, станет лучшей энергией перед хайком или сплавом!

Сами или с нами?

Конечно, можно всё организовать самому: искать жильё, договариваться о трансферах, разбираться в хитросплетениях местных дорог. Обычно на это уходит не одна неделя, а иногда и весь отпуск. Мы же предлагаем готовые гастрономические туры, где вы гарантированно получите то, за чем ехали — яркие и вкусные воспоминания!

Мастер-классы по чак-чаку и бишбармаку — это настоящий «вкус» Башкирии, который вы создадите своими руками. Вдыхая аромат дымящегося сиропа и парящей лапши, вы точно запомните и рецепт, и атмосферу гостеприимного Урала.

Чтобы посмотреть варианты готовых туров по этим маршрутам или заказать индивидуальную программу (с учётом любых пожеланий), переходите на страницу каталога или свяжитесь с нами по контактам в шапке и подвале сайта.